食品和飲料制造商對各種產(chǎn)品進行粘度測試，范圍包括從相對稀薄的水狀果汁和軟飲料，到具有可變流動行為的醬汁，厚厚的奶油和餡餅狀的糖衣。粘度的測量是必要的質控程序，特別是在最終產(chǎn)品發(fā)貨給客戶之前，但有時也在過程中確?；旌衔锏难邪l(fā)是正確的。

在大多數(shù)QC質控實驗室中，最常用的是旋轉粘度計。它可以測量一個廣泛的粘度范圍，這取決于轉子和旋轉轉速的選擇。博勒飛Brookfield擁有一系列寬量程的轉子和轉速設置，可以使用同一儀器處理多個項目。

當質量控制測試的粘度數(shù)據(jù)不符合規(guī)格時，首先你可能考慮是粘度計出了問題。檢查粘度測試工具是最簡單的解決辦法。如果食品飲料不符合規(guī)格，生產(chǎn)可能不得不停止，對過程進行調查以確定問題出在哪里。這種大麻煩運營商們往往把問題歸咎于粘度計。儀器的問題比較容易解決至少在短期內是這樣。

實驗室，已經(jīng)仔細制定了檢測規(guī)則，使用粘度標準液是快速解決這個問題的正確方法。粘度標準有一個已知值，由制造商建立，粘度標準有許多值，范圍從5厘泊到100,000厘泊厘泊。(超出此范圍的值也可用，但這是最常見的范圍考慮到工業(yè)QC實驗室與粘度標準的工作。)客戶會通常選擇厘泊值的標準，與他們正在制作的產(chǎn)品的實際粘度密切匹配。有時，可用粘度標準的庫存值并不接近足夠滿足顧客的需求，他們會使用一種特殊的混合液，比如2000厘泊與此接近的存量值是1000和5000厘泊。這種新的標準液是通過實驗將兩種原液在適當?shù)娜芤褐谢旌?，直到達到所需的2000厘泊的值。

制造商生產(chǎn)的每個粘度標準液都包括一個單獨的證書，上面清楚地標明粘度值和校準溫度，在大多數(shù)情況下是25°C?？蛻艨梢箢~外的校正溫度;在需要的時候。此文件應存檔備查，以備審核時使用。定期使用粘度標準液來檢查你的粘度計是一個重要的做法，避免出現(xiàn)粘度測試不準導致的產(chǎn)品停產(chǎn)問題。