博勒飛CTX質(zhì)構(gòu)儀在粉餅物性測試中的應(yīng)用

面部粉餅是壓縮粉餅。質(zhì)地結(jié)構(gòu)、色調(diào)和香味是爽膚粉的三個關(guān)鍵特征，對制造商來說很重要，對消費者來說也是明顯的特征。

粉餅測試所用設(shè)備

儀器：CTX（5Kg負(fù)載單元）

附件：2 mm Cylinder Probe (TA-39)

軟件：Texture Pro軟件

測試類型：Compression壓縮

測前速度：0.5 mm/s

測試速度：1.0 mm/s

測后速度：4.5 mm/s

目標(biāo)類型：Distance

目標(biāo)距離：2 mm

觸發(fā)負(fù)載：5 g

如下是一個典型的CTX質(zhì)構(gòu)儀測試譜圖，顯示了面餅的硬度，脆性等指標(biāo)。

圖1：粉餅穿刺測試曲線圖（負(fù)載/時間）

硬度：測試過程中峰值最大力值；

斷裂衰減：代表產(chǎn)品脆性的層次性，衰減越大說明脆性的層次感越弱；

斷裂性：產(chǎn)品發(fā)生第一次斷裂的力值，力值越大說明越不容易斷裂。

測試結(jié)果如下:

通過圖1可知，當(dāng)探頭向下運行直至達(dá)到粉餅表面的破裂點之前，應(yīng)力一直處于上升的趨勢；到達(dá)破裂點時，圖中顯示應(yīng)力峰值；穿透表面后，測量的力值穩(wěn)步增加，直到測量到第二個峰值，峰值越大，說明粉末的致密程度越高。